Un problema con consecuencias permanentes
La zearalenona (ZEN) es una micotoxina producida por hongos filamentosos del género Fusarium spp., principalmente por Fusarium graminearum común en cultivos de maíz, trigo y cebada. Aunque no es una hormona, debido a su similitud estructural con el al 17β-estradiol (B), el cual se une a receptores estrógenos en mamíferos provocando desórdenes reproductivos especialmente en cerdas.
Esta particularidad la convierte en un problema directo para la fisiología reproductiva de las cerdas. Incluso a niveles subclínicos, inducen efectos hormonales severos y daños irreversibles que conlleva al descarte anticipado de animales reproductores.
Este artículo explica los mecanismos de acción de la zearalenona, sus consecuencias sobre la salud reproductiva e intestinal de las cerdas y sus lechones, y cómo el uso estratégico de adsorbentes como Zeotek® que es clave para su control preventivo.
Zearalenona: problemas hormonales sin ser una hormona
La ZEN se transforma en metabolitos más activos como α-zearalenol y β-zearalenol, los cuales poseen mayor afinidad por los receptores estrogénicos. Esta unión desencadena señales similares a las de los estrógenos naturales, alterando el eje hipotálamo-hipófisis-ovario. En cerdas, esta interferencia se manifiesta como:
- Inflamación de la vulva y secreción de moco
- Anestro prolongado y ausencia de celo
- Modificación en el nivel de hormonas reproductivas específicas: estradiol y progesterona
- Reducción del tamaño de camada
- Reabsorción embrionaria o fallas de implantación de embriones
- Daño uterino permanente
Cuando este daño ocurre de forma crónica, la cerda se vuelve infértil y debe ser retirada del sistema de producción. Una sola exposición mal controlada puede significar la pérdida total de su potencial reproductivo..
Vías de exposición: del alimento balanceado al calostro
Las cerdas se contaminan principalmente al consumir alimento balanceado elaborado con granos mal almacenados o ingredientes contaminados (especialmente maíz). Una vez ingerida, la ZEN circula en sangre y puede excretarse en el calostro y la leche, afectando también a los lechones lactantes.
Efectos subclínicos con impacto económico
Estudios recientes demuestran que incluso con niveles de ZEN dentro de los límites recomendados por la UE (100 ppb en etapas reproductivas y 200 ppb en engorda), se observan:
- Reducción de estradiol y leptina en suero
- Disminución del grosor de grasa dorsal en periparto
Estos efectos no suelen investigarse, aunque comprometen el rendimiento futuro de la camada y el desarrollo de las crías, incluso antes del destete.
Co-contaminación: el riesgo de Deoxinivalenol y Zearalenona
En campo es común encontrar poli contaminaciones; La combinación de ZEN con deoxinivalenol (DON) tienen efectos negativos sobre la permeabilidad intestinal, el sistema inmune y la productividad. Por ello, los programas de control deben considerar una estrategia multitoxina.
Zeotek®: solución integral en prevención de micotoxicosis
Zeotek® es un adsorbente de amplio espectro formulado con:
- Organoaluminosilicato
Este agente anti micotoxina, tiene alta afinidad por la zearalenona, ocratoxina A, que son micotoxinas de baja polaridad y no son fácilmente adsorbidas por productos que solo funcionan contra aflatoxinas Zeotek permite:
- Adsorber eficazmente zearalenona
- No tiene afinidad por nutrientes esenciales y tecnológicos
- No se afecta su adsorción por cambios de pH
Fases estratégicas para su uso
El uso de Zeotek® es recomendable especialmente en:
- Etapa de iniciación (lechonas seleccionadas para reproducción)
- Gestación (prevención de daño hormonal y transmisión placentaria)
- Lactancia (protección de lechones vía calostro)
Su uso continuo en estas fases permite reducir los días no productivos, aumentar la tasa de concepción y proteger la eficiencia del hato reproductivo.
Conclusión: prevenir hoy es proteger el hato del mañana
La zearalenona representa un problema constante y subestimado en la producción porcina. Sus efectos estrogénicos pueden no detectarse, pero sus consecuencias son graves: pérdida de fertilidad, menor productividad y descarte de animales.
Incorporar Zeotek® en el programa de elaboración de alimentos, es una decisión estratégica para mantener la eficiencia reproductiva, proteger a las futuras madres y garantizar la rentabilidad de la granja.
Consulta la ficha técnica y descubre más sobre las soluciones de Sanfer Salud Animal en: https://www.sanfersaludanimal.com
Fuentes:
- Benthem de Grave, X., Wuyts, N., Smet, S., Daeseleire, E., Van Hoecke, K., De Baere, S., & Croubels, S. (2021). Transfer of Fusarium mycotoxins from lactating sows to their offspring: A toxicokinetic and toxicodynamic perspective. Toxins, 13(1), 37.
- FAO. (2001). Manual sobre micotoxinas y salud animal. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Documento técnico AM811E.
- Mokobi, T., Gwanzura, L., Mwale, M., & Manyevere, A. (2020). Fusarium spp. y contaminación en granos. Revista de Fitopatología, 35(2), 89–97.
- Comisión Europea. (2006). Recomendación 2006/576/CE sobre la presencia de micotoxinas en los productos destinados a la alimentación animal. Diario Oficial de la Unión Europea, L229, 7–9.
- FAO. (2009). Enfermedades transmitidas por los alimentos: impacto socioeconómico. FAO Documento Técnico.
- Zhou, Y., Li, M., Zhang, H., Wang, Y., He, J., & Zheng, W. (2022). Combined effects of zearalenone and deoxynivalenol on intestinal inflammation and hormonal regulation in swine. Frontiers in Veterinary Science, 8, 704796.
- Sanfer Salud Animal. (2024). Ficha técnica de Zeotek®.
